包子或饺子，是中国几乎每个家庭的餐桌上常见的一种主食。他们外形都是面团状，里面有不同的馅料。馅料不一样，口味不同。吃包子或饺子，不受时间的限制，早餐、午餐晚餐都可以。

包子的历史可以追溯到近1800年前。据说，包子是中国传统中医学用来治疗那些穷人冻伤的耳朵。医生把羊肉和药放在锅里一起熬，然后把熬制好的馅料装进人耳形的小面团里。

近几十年以来，中国菜在巴基斯坦深受大众欢迎，但是很多餐馆的中国菜都不太正宗。中餐厅里最常见的炒面、糖醋鸡和鸡肉炖玉米汤，都是本土化了的菜。

老板陈先生

陈先生是湖南省的一名年轻企业家，他在巴基斯坦已经生活了六年。陈先生希望能改变巴基斯坦的中餐不地道、不正宗的这种情况。今年1月，他在伊斯兰堡的F-10大街上开了一家“包子先生”的中餐馆，专门做中餐家常菜和正宗的包子和饺子。我和妻子决定去这个地方吃顿午饭。

餐馆的位置有点难找。进到餐厅内，发现餐厅内座位不多，座位坐上去感觉有些不太舒服，后厨也没有使用中餐馆里的传统的竹蒸屉。这两点让我们感到有些小失望。

包子

“包子先生”的菜单短小而简单。有牛肉馅、鸡肉馅、羊肉馅、番茄鸡蛋馅和鲜虾蘑菇馅的包子，还可以根据个人的喜好点上一盘蒸饺或煎饺。陈先生是一位和气的老板，很会做生意，他推荐我们来一盘拼盘，这样就什么口味都可以尝一尝了。

包子面皮的厚度恰到好处，里面的馅既大又新鲜。陈老板解释说，做包子用的大部分食材在本地都买得到，但有部分调料要从中国进口。

蒸面

菜单上还有蒸面，配上鸡肉、或者牛肉、或者香肠，以及玉米炒饭。蒸面条和炒饭都很好吃。对于习惯了本地炒面的巴基斯坦人来说，“包子先生”家的面条吃起来感觉可能有点干，但是陈老板好像并不以为然。

陈先生告诉我们说，“光顾我们店的顾客，有超过90%的是巴基斯坦人，他们很喜欢“包子先生”的口味。我现在正在考虑，在伊斯兰堡其他区域和巴基斯坦的其他城市去开连锁店。”

陈先生说这些话的时候，我们正吃着香肠玉米炒饭，喝着珍珠芋头奶茶。遗憾的是，“包子先生”的菜单上只有一种汤--胡辣汤，没有其它选择。当我们想点这种汤来尝尝的时候，服务员告诉我们现在没有。陈先生解释说，“现在天气太热了，所以我们不做胡辣汤。等到天气转凉一点，就可以供应这种汤了。”

香肠玉米炒饭

我们感觉都快吃饱了，但是又上来了一盘饺子。这次是鸡蛋西红柿馅的，很好吃。鸡蛋西红柿馅很清口，蒸饺的口感感觉刚刚好。

我和邻桌聊了聊，这位顾客名叫纳贝尔，是住在附近的一名学生。他去结账的时候，我看了一下他的账单，菜价都在合理的价位。点那么多吃的，花费却很低。纳贝尔很高兴，我们的也一样。

“包子先生”是一家非常不错的中餐馆。但是我想，等陈先生开连锁店、扩张店面的时候，我们下次就可以点外卖了。“包子先生”做的包子，对于不愿意做饭的懒人来说，是一个不错的选择。